老年人营养餐如何搭配

老年人营养餐需食物多样、并以谷类为主。

食物应包括以下五大类：

谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。豆类及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物，主要提供能量。多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于老年人营养。